Kongeparets meny

Kronen Gaard Hotell var vertskap for kongeparet
11 januar 2008
Denne menyen ble servert


Apertiff

Jordskokksuppe med kamskjell og friske urter

Vin:
Louis Jadot petit Chablis 2007, Burgund, Frankrike
Frisk og ren duft av mineraler, smør og innslag av lime. Middels fylde med bra syre,lang og mineralsk avslutning
NOK 595,-

Fersk kveite fra Hjelmeland servert med sellerikrem, tomatconcassè, glaserte sukkererter og safransjy

Vin:
Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc 2007, Burgund, Frankrike
Lys gul farge. Duften er fruktig og med friske innslag som kommer fra produksjon i ståltanker, og strukturen er et preg fra fatlagringen. Fin syre og behagelig ettersmak.
NOK 615,-

Bryst av Håkylling, servert med sautert spinat og kongeøstersopp, bakt borretaneløk,
paprikaglaze og potetcocott
Vin:
Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 2006, Burgund, Frankrike
Ren rød farge, saftig bringebærpreget frukt, med innslag av krydder. Der er en ”silky” vin med masse frukt, kompleks struktur og lang ettersmak. Côte de Nuits, Saône et Loire og Irancy gir struktur og tanniner, når Hautes Côtes gir fruktighet.
NOK 615,-

Sjokoladekake med pasjonsfrukt
Vin:
Bolla Recioto della Valpolicella Classico
NOK 65,- pr.glass

Menypris NOK 665,-